Nutrição

Cálcio para a vida toda

Além de participar da formação e manutenção dos ossos e dos dentes, o cálcio é fundamental para o crescimento, atua na coagulação sanguínea, na contração e relaxamento muscular, na transmissão de impulsos nervosos e ainda tem atuação no ritmo cardíaco. Frente a tantas funções, esse mineral torna-se indispensável na alimentação diária, da infância à terceira idade.

Cálcio para a vida todaExistem diversos alimentos que suprem a necessidade diária de cálcio. Entre os quais estão os produtos lácteos, que possuem grande quantidade e apresentam mais facilidade de absorção, em razão da lactose e da vitamina D. Um adulto precisaria tomar quatro copos de leite de 200ml – que contém 250mg do mineral – para suprir a necessidade diária de cálcio. “O laticínio é boa fonte de cálcio, porém algumas pessoas não toleram o leite puro, então a alternativa é optar pelos derivados, como queijo e iogurte”, indica Silvia Piovacari, coordenadora da Nutrição Clínica do Hospital Israelita Albert Einstein (HIAE).

Há também outros alimentos com altos teores de cálcio, que podem ser incluídos no cardápio: verduras verde-escuras, gergelim, algas, amêndoas, feijão, leguminosas, marisco, tofu (queijo de soja), ovos e nozes.

Mais do que consumir alimentos que são fonte de cálcio, é preciso ingerir aqueles que aumentam a absorção do mineral no organismo. A vitamina D – obtida principalmente por meio da luz solar – auxilia o processo de aproveitamento e fixação do cálcio por meio da regulação dos níveis do mineral na corrente sanguínea. Outra maneira de fixar o cálcio nos ossos é praticando atividades físicas aeróbicas, como caminhada, corrida etc.

Ladrões de mineral

Assim como existem alimentos que ajudam a fixar o cálcio no organismo, há os que prejudicam a absorção da substância, conhecidos como “ladrões de cálcio”. O vilão nesse caso é o ácido oxálico, que prejudica a capacidade do organismo de absorver o mineral. O ácido está presente na beterraba, no espinafre e na acelga. Portanto, evite combinar numa mesma refeição esses vegetais com fontes de cálcio, pois prejudicam a absorção do mineral.

O consumo excessivo de carnes vermelhas ou brancas – a proteína animal – estimula a eliminação do cálcio pela urina. Dessa forma, quem come menos carne, tem menor necessidade de cálcio. O mesmo ocorre com o sódio: quem consome sal e produtos em conserva em excesso, precisa ficar atento, pois isso pode causar deficiência do mineral no organismo. “Quem tem uma dieta pobre em proteína e sódio pode precisar apenas de 500mg de cálcio para suprir a necessidade diária”, afirma a nutricionista.

A cafeína e o ferro também contribuem para a retirada do cálcio dos ossos. Assim, fique atento às doses diárias de café. Investir numa alimentação equilibrada continua sendo a receita ideal para manter a saúde em dia.

Na dose certa

Se o cálcio não for consumido corretamente ao longo da vida, poderá acarretar diversas deficiências no futuro. Uma das principais, a osteoporose, consiste na perda de massa óssea o que aumenta as chances de fratura. “Devemos lembrar que não é apenas a falta de cálcio que causa essas doenças. A osteoporose, por exemplo, ocorre também por causa de alterações hormonais, hábitos de vida inadequados e fatores genéticos”, alerta a nutricionista.

Se de um lado a falta de cálcio traz complicações, o excesso do mineral no organismo também cria problemas. O mais comum deles é cálculo renal, que algumas vezes está associado ao excesso de cálcio e de ácido oxálico.

Segundo a nutricionista, existe uma quantidade adequada para ingestão de cálcio diariamente, que varia de acordo com a faixa etária. Veja abaixo a tabela que aponta a quantidade certa para cada idade.

0 - 6 meses 210 mg/dia
7 - 12 meses 270 mg/dia
1 - 3 anos 500 mg/dia
4 - 8 anos 800 mg/dia
9 - 13 anos 1300 mg/dia
14 - 18 anos 1300 mg/dia
19 - 50 anos 1000 mg/dia
Acima de 50 anos 1200 mg/dia

Saiba em que alimentos encontrar o mineral

Alimento Quantidade Cálcio (mg)
Leite desnatado 200 ml 250
Iogurte 200 ml 240
Queijo minas fresco 1 fatia 205
Tofu
¼ xícara 430
Aveia de preparo instantâneo 100 g 392
Ovo de galinha cozido 100 g 54
Coalhada 100 g 490
Lentilha seca crua 100 g 107
Brócolis, flores cruas 100 g 400
Brócolis, flores cozidas 100 g 130
Agrião 200 g 336
Espinafre cozido 4 colheres de sopa 160
Couve refogada 2 colheres de sopa 164
Amêndoa 200 g 508
Gergelim 100 g 417
Açaí 200 g 236
Ameixa seca 100 g 62

Publicada em novembro/2007

Atualizada em abril/2010

26/01/2012 11:27:30

Marcia Nepi

gostei da materia muito. Tenho tomado dolomita que é uma misturade cálcio com magnesio, comprei por conta própria mas fico com medo de fazer mal. Não tomo leite desde pequena, e como já estou quase nos 50 anos e tenho muitas dores pelo corpo, comecei tomar dolomita e está me fazendo sentir bem melhor. Será que posso continuar tomando...eu diluo uma colherzinha de café e um pouco de água . Me responda por favor. Obrigada.

Resposta:

Olá Marcia, Infelizmente não podemos dar uma resposta por este canal. Aconselhamos você a procurar o médico que está acompanhando o caso, para esclarecer todas as suas dúvidas. Ou buscar outra opinião para que seja feita uma avaliação da melhor forma de tratamento. Caso queira consultar um dos nossos especialistas, fique à vontade para pedir uma indicação médica pela nossa Central de Atendimento, no telefone 11 2151-1233, opção 3. Você também pode dispor deste serviço pelo nosso site, acessando a página do Indicador Médico http://www.einstein.br/hospital/Paginas/indicador-medico.aspx.

27/12/2011 15:21:09

LEIDI

MUITO BOM

25/11/2011 15:25:45

marysonia dos santos

Nossa! Amei as materis todas que li , sao bem esclarecedoras.Ja fiz faris exames para diagnosticar meu problema; dores por quase todo meu corpo.Como os exames nao dao nada eles diaguinosticaram como fibromialgia.Nao estou muito convencida disso nao entao por isso busco outros conselhos para vê se diminui minhas dores.Obrigadoooooooo

Resposta:

Olá Marysonia, obrigado por nos enviar seu comentário. Ficamos felizes por nosso conteúdo lhe ser útil, mas lembramos que avaliação e acompanhamento médico são fundamentais nesses casos. Boa sorte e continue acompanhando nosso portal.

22/11/2011 21:39:01

Elaine

Olá, adorei a matéria, tenho doença celíaca e devido isso uma diminuição de absorção deste mineral tão importante.

Resposta:

Prezada Elaine, ficamos felizes por gostar da matéria e nos enviar sua opinião. Acompanhe o Einstein também pelas redes sociais, do Facebook (https://www.facebook.com/HospitalAlbertEinstein), do Twitter (http://twitter.com/#!/hosp_einstein) e do YouTube (http://www.youtube.com/user/HospitalEinstein).

31/10/2011 09:00:35

Tania Medeiros

"O vilão nesse caso é o ácido oxálico, que prejudica a capacidade do organismo de absorver o mineral. O ácido está presente na beterraba, no espinafre e na acelga. Portanto, evite combinar numa mesma refeição esses vegetais com fontes de cálcio, pois prejudicam a absorção do mineral." "ONDE ENCONTRAR CÁLCIO: Espinafre cozido 4 colheres de sopa 160 mg" Por favor, explique melhor, pois estas 2 citações se contradizem. Tania medeiros

Resposta:

Olá Tania, O espinafre é uma verdura que contém quantidade significativa de ácido oxálico e também é fonte de cálcio e ferro. O ideal é evitar consumo desta verdura com outras fontes de cálcio, visto que o ácido oxálico prejudica a absorção deste mineral. Uma dica é realizar uma alimentação balanceada em todos os nutrientes que atenda suas necessidades nutricionais individualizadas, sempre orientada por profissional especializado. Ana Paula Marques, nutricionista clínica do Einstein

30/10/2011 09:12:34

Edna

Muito boa a materia.

Resposta:

Olá Edna, obrigado pelo seu comentário. Trabalhamos cada dia mais para trazer assuntos de grande interesse em saúde e bem-estar. Continue acompanhando nosso site e fique à vontade para dar sugestões de pautas e fazer comentários sobre qualquer matéria. Siga-nos também em nossos canais oficiais Facebook (https://www.facebook.com/HospitalAlbertEinstein), do Twitter (http://twitter.com/#!/hosp_einstein) e do YouTube (http://www.youtube.com/user/HospitalEinstein) e fique por dentro das novidades que nós do Einstein estamos preparando.

25/10/2011 13:47:25

Marye

adorei a matéria como tenho ossos fracos tenho que consumir muito cálcio. Muito Obrigada, com amor Marye

Resposta:

Olá Marye, ficamos felizes por gostar do nosso conteúdo. Trabalhamos cada dia mais para trazer assuntos de grande interesse em sáude e bem-estar. Fique à vontade também para nos mandar sugestões de temas do seu interesse. E convidamos você a continuar acompanhando o Einstein tanto pelo portal, quanto pelos nossos canais oficiais do Facebook (https://www.facebook.com/HospitalAlbertEinstein), do Twitter (http://twitter.com/#!/hosp_einstein) e do YouTube (http://www.youtube.com/user/HospitalEinstein).

20/10/2011 09:59:26

Norma

Gostei muito da matéria, mas fiquei com uma dúvida: nozes também não são ricas em ácido oxálico ? elas não podem interferir negativamente na absorção do cálcio? Obrigada

Resposta:

Prezada Norma, As nozes são fontes de oxalato e também são boas fontes do mineral cálcio. No caso de problemas renais já instalados por cálculos é necessária a restrição das frutas oleaginosas. Se o trato digestório estiver saudável, com mastigação adequada e tranqüilidade no momento da refeição, todo o processo digestivo será beneficiado, melhorando a absorção de cálcio inclusive de alimentos que também tenham ácido oxálico como as nozes. É recomendado o acompanhamento nutricional personalizado para individualizar o plano alimentar, orientando restrições alimentares quando necessário. Eneida Ramos – Nutricionista Clínica do Einstein

24/08/2011 20:18:23

jonas c.f.filho

gostei muito da materia , se possivel gostaria de sugerir uma materia sobre os alimentos que "se auto anulam" , porque certa vez descobri que cafe e brocolis neutralizam a absorção do ferro , se nós soubessemos todos os alimentos que a combinação é boa e todos que não combinam podiamos fazer um cardapio bem mais saudavel . att:jonas da costa ferreira filho

Resposta:

Ola Jonas, agradecemos seu comentário e ficamos felizes pela sugestão. Ainda não temos nada sobre o assunto em nosso site, mas ele entrará em nossa reunião de pauta para que seja preparada uma matéria bem completa. Continue navegando pelo portal e fique à vontade para fazer mais sugestões.

23/07/2011 01:10:48

tata

tenho desgaste na coluna comer alimentos que contem calcio pode ajudar a não aumentar o problema

Resposta:

Tata, agradecemos seu depoimento. No seu caso, o ideal é consumir, além dos alimentos ricos em cálcio, também os ricos em magnésio (frutas oleaginosas, como castanha-do-Pará, nozes, amêndoas, pistache, avelã e semente de abóbora), e Vitamina D (óleo de peixe, peixes em geral e ovos). Fique à vontade também para nos mandar sugestões de temas do seu interesse. E convidamos você a continuar acompanhando o Einstein tanto pelo portal, quanto pelos nossos canais oficiais do Facebook (https://www.facebook.com/HospitalAlbertEinstein), do Twitter (http://twitter.com/#!/hosp_einstein) e do YouTube (http://www.youtube.com/user/HospitalEinstein). Equipe de Nutrição do Einstein.

11/07/2011 16:35:49

Giovanina Tardelli

Meu neto de dois anos e meio tem alergia por proteína do leite de vaca e da clara de ovo. Ele mama leite de soja, mas a mãe dele quer que ele pare de tomar mamadeira. O leite de soja contem cálcio na mesma quantidade que o leite de vaca?

Resposta:

Olá Giovanina, para cada fase da vida existe uma fórmula recomendada, também é assim quando há uma necessidade específica, como no caso da alergia a proteína do leite de vaca. As fórmulas são ajustadas às necessidades de cada faixa etária, logo algumas fórmulas a base de soja possuem quantidade similar de cálcio que o leite de vaca. Porém algumas bebidas a base de soja são destinadas ao público adulto não atendendo as recomendações diárias de cálcio para crianças. A Indicação da melhor fórmula infantil deverá ser realizada pelo pediatra. Patricia Modesto - nutricionista

05/06/2011 22:01:07

marilia

Gostei das informaçoes acima pois tenho uma alimentaçao super saudavel,ou seja consumo diariamente os alimentos q contem calcio, porém meu organismo nao esta fixando nos ossos.Faço td direitinho e nao sei p/ onde vai todo o calcio

Resposta:

Olá Marilia, que bom que você gostou do nosso portal. Trabalhamos cada dia mais para trazer assuntos de grande interesse em sáude em bem-estar.

05/04/2011 10:57:18

camila saraiva

o site esta de parabens ..depois d ler tudo isso mudar meu habito de alimentar...

24/02/2011 22:02:59

Emanuel

Obrigado! gostaria muito de receber aartigos desse site.

Resposta:

Emanuel, agradecemos seu interesse em nossa instituição. Para receber a newsletter, cadastre seu e-mail em nossa página inicial.

05/02/2011 16:06:57

catarina balago

Creio que não só o calcio é para toda vida, como as informações de vocês também. Preciosas!

Resposta:

Catarina, agradecemos suas palavras.

27/01/2011 20:05:34

Alves,Francisco

A matéria não poderia tratar de melhor assunto, derruba alguns mitos e calcifica o conhecimento das pessoas para o uso correto dos alimentos. Parabéns!

Resposta:

Francisco, agradecemos seu comentário. Continue navegando pelo nosso site e manifestando sua opinião.

27/11/2010 21:15:49

Lia

Nenhum mamífero adulto bebe leite.Por que no ser humano seria diferente? Parece mais um daqueles mitos falsamente científicos.Depois do desmame nenhum mamífero precisa beber leite.Já vilanizaram o ovo com o tal colesterol,depois o queijo amarelo;agora sabe-se que o branco é ainda pior. Ingesta de cálcio é uma coisa,de leite é outra.Se oferecer,clro que bebem qquer coisa,até leite,mas nunca vi touro mamando.

Resposta:

Lia, agradecemos seu contato. Continue navegando em nosso site e manifestando sua opinião.

03/09/2010 13:11:24

Susana

Esta matéria é muito interessante, não gosto de leite mas é bom saber que existem outras fontes de calcio. obrigada.

Resposta:

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Susana, agradecemos seu contato e seu comentário. O Espaço Saúde Einstein busca sempre fornecer informações sobre saúde com qualidade para aqueles que acessam nossas matérias. Continue navegando pelo nosso site!

26/08/2010 08:11:36

daniel

Tofu...campeao de calcio....bom saber! estou com uma fratura, deveria consumir mais calcio por causa disto: grato daniel

Resposta:

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Daniel, agradecemos seu comentário e ficamos felizes por que encontrou, em nosso conteúdo, informação importante para seu dia-a-dia.

17/07/2010 20:00:47

Joslene

Essa matéria me ajudou a esclacer muitas coisas, pois sou uma pessoa que detesto leite e adoro café, e já estou sentindo que meu organismo precisa de mais calcio, pois percebo que meus dentes estão ficando fracos. Preciso investir mais agora em orgutes e queijos, obrigada pela ajuda.

Resposta:

Resposta:

Joslene, agradecemos o contato. Esperamos sempre ajudá-la com o melhor conteúdo e as melhores informações em saúde.

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