Torne sua alimentação saudável, com atitudes realistas

Uma dieta saudável deve evitar o consumo de alimentos prejudiciais, abastecer diariamente nosso organismo com quantidades adequadas de nutrientes (proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais e fibras) e ser ainda uma fonte de prazer.

Não é apenas a quantidade de comida que engorda, mas principalmente sua qualidade. Lembre-se que, enquanto 1 grama de carboidrato ou 1 grama de proteína produzem 4 calorias, a mesma quantidade de gordura produz 9 calorias – mais do que o dobro.

Com atitudes realistas e respeitando nossos padrões culturais e preferências individuais, podemos eliminar maus hábitos, ajustar a quantidade e melhorar a qualidade da alimentação. É isto que se chama reeducação alimentar.

Para promovê-la, reflita sobre as seguintes orientações:

Atenção às calorias

Cuidado com o consumo de maionese, manteiga, creme de leite, chantilly, frituras, embutidos, frios, carnes gordas e molhos e doces gordurosos.

Coma mais vezes por dia, ingerindo menor quantidade de alimentos em cada refeição. O ideal é fazer 5 ou 6 refeições diárias.

Antes do almoço e do jantar, experimente comer uma fruta. Este procedimento ajuda a moderar o apetite, fazendo com que comamos menos durante as refeições.

Mastigue bem os alimentos e aprenda a saboreá-los. A mastigação estimula o centro da saciedade localizado no cérebro, promovendo uma sensação de satisfação. Mas isso leva de 20 a 30 minutos para ocorrer. Portanto, evite comer muito rápido, para não continuar sentindo fome.

Inicie o almoço e o jantar com a salada, pois as fibras presentes nas verduras e legumes propiciam a saciedade, ajudando-nos a controlar o consumo dos pratos quentes, normalmente mais calóricos.

Beba bastante água durante o dia: de 6 a 8 copos. Além de ser muito importante para a hidratação, a água contribui para a eliminação das toxinas, por meio de um bom funcionamento renal e intestinal.

Cuidado com a falsa ideia de que alimento sem colesterol é também alimento sem gordura. E lembre-se que qualquer gordura fornece 9 calorias por grama. Portanto, até excelentes fontes de gordura, como o azeite de oliva, por exemplo, devem ser consumidas com moderação.

Atualizada em novembro/2009

05/11/2011 12:30:27

Michel Sokolowski

Por dia costumo comer: 1 maçã, 1 banana, 1 pera, 1prato de arroz , 1prato de outras coisas,e só como carne de vez em quando; me alimento bem?

Resposta:

Olá Michel, agradecemos seu contato. Para esclarecer sua dúvida sobre alimentação o ideal é que você procure um profissional de nutrição. Somente ele poderá avaliar a quantidade e quais os alimentos ideais de acordo com a sua composição corporal e atividades diárias. Boa sorte.

03/11/2011 09:59:59

Eliana

Sou muito ansiosa e nervosa, gostaria de saber se tem algum tipo de erva que posso estar tomando para melhorar, e se atividae fisica ajuda? faço bicicleta ergométrica 3 vezes poe semana. Obrigada.

Resposta:

Olá Eliana, agradecemos seu contato. Mas, este tipo de informação requer uma avaliação mais detalhada com um profissional. Para marcar consultas com um dos nossos médicos, você deve entrar em contato com a nossa Central de Atendimento, 11 2151-1233, ou acessar o site, na área do Indicador Médico http://www.einstein.br/hospital/Paginas/indicador-medico.aspx. Boa sorte.

22/07/2011 21:30:08

deia

meu pai esta com 1230 a taxa de ferro gostaria de saber a alimentaçao correta que deveria saber para baixar esta taxa ele senti mtas dores principalmente as costas ele fez um eletro de esforço e o medico mandou ele fazer uma cintilografia do miocardico .

Resposta:

Andreia, agradecemos seu comentário. Aconselhamos você a procurar um especialista em nutrição ou um hematologista, para que junto com o médico que já acompanha o caso, façam uma avaliação melhor. Caso queira agendar uma consulta com profissionais do Einstein, nossa equipe está à disposição. O telefone para contato é 11 2151-1233 | Opção de número 3. Desejamos boa sorte.

13/06/2011 20:42:15

Daniel Konrath

GOSTARIA DE SABER QUAIS ALIMENTOS QUE DIMINUEM O EXCESSO DE FERRO NO SANGUE?

Resposta:

Olá Daniel, de modo geral o consumo excessivo de café e chás, leite e derivados na presença de alimentos fonte de ferro podem reduzir a absorção do mineral, assim como o consumo elevado de fibras. No entanto, não necessariamente tais medidas modificarão os níveis de ferro no sangue. É importante salientar que uma dieta restritiva de ferro não reduz o excesso de ferro já acumulado no organismo. Muitas pessoas acreditam que é necessário restringir alimentos fonte de ferro, no entanto é importante antes de restringir esses alimentos, verificar com o médico a necessidade da restrição com o objetivo de reduzir o excesso de ferro no sangue, já que os alimentos ricos em ferro também fornecem outros nutrientes como proteínas, vitaminas e minerais que são essenciais para o organismo. O médico que fará a devida avaliação do motivo do excesso de ferro no sangue e determinará como corrigir a quantidade de ferro sanguínea, ou seja o devido tratamento. Existe uma condição clínica chamada hemocromatose que pode ocorrer com a excessiva ingestão de ferro, em especial associada com o consumo de bebidas alcoólicas, que aumentam sua absorção. Na hemocromatose também pode ocorrer uma maior absorção de ferro levando a sintomas de toxicidade ao organismo. O tratamento mais comum é a sangria terapêutica, que é como se fosse uma doação de sangue com a diferença que o sangue não será aproveitado. As fontes alimentares do mineral ferro são as de origem animal como as carnes em geral, miúdos, fígado, mariscos, ostras, carne de caranguejo, leite enriquecido de ferro e também nos alimentos de origem vegetal como as verduras de coloração verde-escura, leguminosas (feijões, ervilha, lentilha), grãos integrais ou enriquecidos, melado de cana, rapadura, açúcar mascavo, o açaí além de produtos alimentícios enriquecidos de ferro como farinha de trigo ou milho. Quando a proteína animal (carnes) é consumida junto com proteína vegetal (feijões) a absorção do ferro é aumentada, bem como na presença de alimentos ricos em Vitamina C, como as frutas cítricas por exemplo. Assim o ideal é não consumir por exemplo suco de laranja ou outros sucos ricos em vitamina C junto as principais refeições (almoço e jantar), para assim não favorecer a absorção do mineral. Deve-se tomar cuidado como o consumo de suplementos alimentares e multivitamínicos que muitas vezes são fontes de ferro e vitamina C, o médico deverá ser consultado. Eneida Ramos - nutricionista

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