Os primeiros anos de vida são considerados uma janela imunológica crítica. Durante esse período, o sistema imune do bebê, que já apresenta uma estrutura quase completa, passa por um processo de maturação, no qual aprende a distinguir agentes inofensivos (como pólen, alimentos e células do próprio corpo) de ameaças, tais quais vírus e bactérias invasoras.
Esse movimento natural depende do incentivo a um princípio fundamental da imunologia: a exposição precoce e equilibrada aos agentes externos, ou “vitamina S”, como ficou conhecida. Tal expressão faz referência à palavra “sujeira” e brinca com a ideia de ser um fator tão importante para o desenvolvimento infantil quanto as vitaminas e os nutrientes.




