Consumir alimentos com açúcar ou gordura em excesso é um hábito que pode alterar o sistema de recompensa do cérebro e criar uma preferência por esses sabores. Segundo dados de um estudo inédito realizado na Universidade Yale, nos Estados Unidos, e no Max Planck Institute for Metabolism Research, na Alemanha, a comida pode realmente mudar nosso comportamento.

Durante oito semanas, os autores do estudo acompanharam dois grupos de voluntários, todos saudáveis e com peso ideal. Ambos os participantes seguiam com sua dieta normal, no entanto, um grupo específico passou a comer iogurtes ricos em açúcar e gordura duas vezes por dia, enquanto, o outro grupo passou a consumir apenas iogurtes magros.

Ao fim do período, a turma que comeu as versões mais calóricas não conseguiu apreciar alimentos com menor teor de açúcar e gordura. Depois, os pesquisadores fizeram outro teste: todos os voluntários passaram por exames de ressonância magnética enquanto bebiam milk-shakes.

No grupo onde os participantes haviam bebido os iogurtes mais calóricos, o exame demonstrou uma atividade cerebral diferente — destacando a ativação do sistema de dopamina, o qual dá a sensação de recompensa.